費南雪波堤  

繼蛋白應用課程:造型馬卡龍、蘭姆葡萄逹克瓦滋、雪紡天使蛋糕後,這次也要用蛋白來製作好吃的法式甜點~費南雪。


用花圈中空烤模來製作,就會變成可愛又討喜的波堤甜甜圈,而下個月就是耶誕節了,拿來當應景的伴手禮,也非常受大小孩歡迎的。甜甜圈擺脫以往油炸高熱量的油膩感,用法式費南雪製作鬆軟蛋糕口感,再裹上一層巧克力甘納許,外型更加豐富口感更有增次。而這次要做四種口味裝飾~抹茶、牛奶、草莓、白巧克力,滿足巧克力控的味蕾,是一場有趣又好玩的烘焙課。

★費南雪波堤操作困難度:一顆星
這道甜點不複雜,很適合孩子親自動手做,是新手都能完全勝任!並且還可以利用巧克力甘那許的簡易裝飾,讓費南雪法式點心,變成人見人愛的小禮物!

★課程內容介紹:
1. 認識食材與烘焙工具使用方式
2. 焦化奶油製作
3. 麵糊攪拌與混合
4. 麵糊的整型
5. 甘那許裝飾運用

12月課程主題: 費南雪波堤      (12顆)
★上課時間:早上班 9:30~11:30;下午班 2:00~4:00
★早上班:12/10(日)12/15(五)、12/16(六)、12/17(日)

★下午班:12/9(六)、12/10(日)、12/13(三)、12/17(日)
★費用 :700元/組    (一大一小)

       因顧及上課品質和教室場地限制,有額外參加人員,每人酌收場地清潔費100元(成人報名,不可攜伴參加)。
         匯款帳號:700-0031270-0567079   戶名:郭素甄 
      匯款後煩請回傳,告知帳號末五碼;若是用無摺存款,請告知當天匯款郵局的局號。


★團體預約包班,請來電詢問!
★小學以上小朋友,恕不與其它孩童共同參與一份操作。(國中以上或成人,可單獨報名參加)
★上課費用 務必於報名完後一周內繳清,確定保留您的名額。
★若有事不克前來,須要請假者,煩請於上課前三天來電告知(團體包班請於一周前告知),可全部退費,或更改其它日期次;若無會酌收材料費 400元/組。
★上課前一天或當天請假,恕無法退費或更改時間,但可請親友代為上課。
★ 因烘焙實作課程,都是大家同時間進烤箱烤焙,務必請大家要提前於10分鐘到逹。
★ 教室位置與停車:【親子烘焙】地理位置與交通方式
★ 教室備有小朋友的圍裙及成品包裝盒,另外也備有擦手紙巾及毛巾。(也可以自行準備)

創作者介紹
Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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