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2013-05-26 古典巧克力蛋糕實作

這個月最後一堂的蛋糕實作課。

這堂課參加的孩子，除了一位是第一次參加外，其它可是上過好幾烘焙課的孩子了！
做蛋糕的時間很快，一旦打發了蛋白，趁著還沒消泡時，就要趕快和巧克力麵糊拌合，動作又輕又柔，這樣才能拌合好麵糊。或許有些人做的蛋糕回縮多一些，但只要多試幾次，就能烤出好吃的蛋糕！蛋糕要好吃，技術雖然很重要，但只要好新鮮和好的食材，就能彌補技術上的缺失。

這個月的古典巧克力蛋糕，就像圓圓的蛋糕一樣，圓滿的落幕了！
下回再開巧克力蛋糕課，應該會很久以後了~


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