2012-08-07 墨西哥南瓜麵包

第二堂課~墨西哥南瓜麵包!

原本這堂課是安排法式鹹派的實作課,但孩子們不愛鹹的,改成麵包的實作課,坦白說:剛開始些許的擔心,怕孩子們無法揉好麵糰至有筋性,並且能拉出薄膜,無法確定孩子們能否完成這個任務,但沒試過怎知道孩子們的能力呢!所以…決定帶孩子試看看,說不一定他們也能成功!

而這次改變以往帶親子做麵包的方式,改成在在鋼盆裡揉麵糰,至不黏手再取出至檯面揉,雖然孩子們的力氣大小不像媽媽們,那麼有強勁,但有努力就會成功,果真得每個孩子都有揉出一些薄膜,更有孩子揉的比媽媽們好,真得是好棒,一定要用力的拍手叫好!

有前一天的泡芙實作經驗,製作墨西哥修飾液就容易許多,不僅僅只是麵糊拌合部份,拌的很好,連擠出的麵糊的方式,真得越來越有烘焙師的架式呢!

當麵包香味從烤箱傳出來時,在旁等侯接孩子們下課的媽媽,就等不及想試吃孩子們的作品,一口咬下後就停不下來,還直說:好吃,不輸給麵包店賣的呢!皮好酥!麵包體好有嚼勁呢!而這堂的麵包實作課,也是成功!

後記,有很多事情,或許有些的難度,但孩子的潛力是無限的,只要放手讓孩子去試,就有機會會成功!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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