2012-07-13 墨西哥麵包實作


今年的第一堂麵包課開始囉!


平常自己揉麵糰做麵包,就花時間花力氣,要帶這一群小小孩和媽媽們一起做麵包,感覺特別有趣!雖然大部份的孩子都上過好幾次的課了,但都是第一次做麵包,大家也特別的期待!

要做出好吃的麵包,當然就要好好的認真的揉麵糰!雖然孩子們都有認真的做,但…力氣不夠大,所以揉麵糰這份工作,都落在媽媽們的身上,尤其好做出好吃麵包,一定要努力的揉!雖然麵糰只有二百多克重,但媽媽們直說:辛苦!辛苦!

雖然前一晚,就打好一顆中種的麵糰,來減少發酵的時間,但整堂課下來,還是花掉二個半小時。當麵糰在發酵時,就有孩子再問:可以吃了嗎?在等待烤焙時,還是再問:烤好了嗎?因為平常的烘焙課,時間不會太長,孩子們就可以品嚐到自己手作的成品,但麵包呢?更需要時間來等待!

當一個個圓圓胖胖的麵包出爐時,孩子們真得等不及要吃了!因為好…餓呀!而自己做的麵包好不好吃呢?當然好吃!尤其還花了這麼多力氣的做出來的,當然是好吃了!

吃過自己揉的麵包了嗎?若還沒有,就不要錯過這個月的麵包課喲!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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