2012-06-13 脆皮泡芙實作  

昨天下豪大雨,今天是好天氣,大家也就不用擔心雨勢問題,匆忙地趕來上課。

這班的孩子,大部份都上過很多次課了,年紀最小的孩子只有二歲多,最大的也只有四歲多。大家也都是靜下來做脆皮,沒有人是偷偷地休息,偷偷地跑去玩玩具。

拌麵糊、擠泡芙糊,孩子樣樣都想試看看,雖然力氣不夠大,但玩烘焙的熱情卻是火力十足。當烤箱的泡芙慢慢長大,香味也漫延整個教室。當泡芙出爐的那一剎那,真得等不及想試吃一果。果然親手做泡芙好好吃,半個小時的等待是值得的。奶香氣十足的泡芙配上卡士逹香堤,真得更加美味。每個孩子臉上最滿足的笑容,就是最好的證明。

後記,常常有媽媽問:孩子只有二歲多,能上烘焙課嗎?其實二歲的多的孩子真得能上烘焙課,或許第一次上課,無法坐很久,想常常站起來走走,但專注力是很可訓練的。像這堂課最小的孩子二歲多,剛來上第一堂課時,媽媽很擔心他會坐不住,但事情常常不是我們想所的這樣。這孩子一直坐在媽媽身旁不哭不鬧,一個動作慢慢來操作,或許麵粉會不小心撒出來,但這些動作,反覆的練習後會漸漸進歩的。

帶孩子學新事物,第一件事,是要家長們能靜下心來帶,因為孩子不懂不會才要學習。玩烘焙的不像做餐點,需要動刀,安全性很高。短短的二個小時,可以獲得動手做的樂趣!

有了玩烘焙的體驗,在家就可以和孩子一起動手做,尤其在這樣常常下雨的季節裡,是一個很溫馨消磨時間的親子遊戲。

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Sue

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