2012-05-06 海綿杯子實作 2012-05-06 綿杯子實作

再過一星期就是母親節了,先祝福媽媽們"母親節快樂"!

每次只要做蛋糕(不管是海綿或戚風),時間上都要趕趕…,因為蛋糕麵糊一打好,就要馬上進爐烤焙,時間拖越久,消泡就會越快,因為海綿蛋糕是藉著空氣打入全蛋的氣泡中,再加上有麵粉的支撐,讓它的膨脹力更為穩固。雖然全蛋式的海綿蛋糕,材料簡單,但如何打發全蛋,和混拌麵粉與油脂,都有小小的技巧!但只要記住這些歩驟,在家都可以做出可口的海綿蛋糕。

這堂課的孩子年齡都較小一點,當電動打蛋器的一打開時,有幾個孩子都摀住耳朵,都很害怕這攪拌的聲音(因為每組都獨自使用一台,六組的音量…當然就很大囉!)。但當小小的海綿杯子從烤箱拿出來時,小朋友們的心情都高興起來了!除了蛋糕外,當然也少不了這些可愛小巧的蛋糕裝飾品,全都是孩子的最愛!再加上不會很甜,也不膩的動物鮮奶油來裝飾蛋糕,蛋糕的美味又加分許多,連今天來上課的婆婆(奶奶)都說:好吃呢!

打發蛋的時間很短,時間上都較緊湊許,沒什麼機會可拍照,只能趁著親子一起裝飾蛋糕時,才有機會拍到好鏡頭!記得有機會也要陪孩子共讀:小布做蛋糕!就可以回憶起,這一天與孩子一起共做蛋糕的情景!

另外,還沒試過自己做蛋糕,一定要來試試喲!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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