新的一年即將來臨，預祝大家 新年快樂。
而這次的課程，要製作法式甜點~逹克瓦滋。
逹克瓦滋源自於法國西南部，由杏仁粉、蛋白、糖粉製作而成。甜度比馬卡龍更低，表皮口感更為酥脆，中間口感略濕潤鬆軟，加上用蘭姆酒浸泡過的葡萄乾拌上甜而不膩的奶油餡，品嚐過後更令人驚豔不已。
★蘭姆葡萄逹克瓦滋操作困難度：一顆星
這道甜點不複雜，也第一次新手做乳沫類餅乾的親子。因要使用電動打蛋器，若年齡較小的孩子，需要有家長協助。不管是與親友分享或是自己品嚐，都是很棒的午後甜點。
★課程內容介紹：
1. 認識食材與烘焙工具使用方式
2. 食材稱重
3. 蛋白霜的打發方式
4. 麵糊的拌合方式
5. 蘭姆葡萄奶油霜製作
6. 組合與裝飾
★課程使用之食材：
法國頂極 (AOP認證)藍絲可發酵奶油、美國藍鑽馬卡龍專用高級杏仁粉、日本紫蘿蘭低粉、日本上白糖、美國上果加州葡萄乾、麥斯蘭姆酒、新鮮雞蛋
1月課程主題： 蘭姆葡萄逹克瓦滋 (2片/組；10組)
★上課時間：早上班 9:30~11:30；下午班 2:00~4:00
★早上班：1/15(日)、1/20(五)、1/21(六)、1/22(日)
★下午班：1/15(日)、1/21(六)
★團體預約包班、成人一對一或一對二課程(限周一至周五時段)，請來電詢問！
★ 費用 ：700元/組 (一大一小)；團體包班 650元/組
因顧及上課品質和教室場地限制，有額外參與的小朋友或大人出席，每人酌收場地清潔費100元！
匯款帳號：700-0031270-0567079 戶名：郭素甄
匯款後煩請回傳，告知帳號末五碼；若是用無摺存款，請告知當天匯款郵局的局號。
★小學以上小朋友，恕不與其它孩童共同參與一份操作。(國中以上或成人，可單獨報名參加。)
★上課費用 務必於報名完後一周內繳清，確定保留您的名額。
★若有事不克前來，須要請假者，煩請於上課前三天來電告知，可全部退費，或更改其它日期。(若團體包班要取消課程，煩請於上課前一周告知)；若無會酌收材料費 350元/組。
★上課前一天或當天請假，恕無法退費或更改時間，但可請親友代為上課。
★ 因烘焙實作課程，都是大家同時間進烤箱烤焙，務必請大家要提前於10分鐘到逹。
★ 教室位置與停車：【親子烘焙】地理位置與交通方式
★ 教室備有小朋友的圍裙(也可以自行準備)，另外也備有擦手紙巾及毛巾，但基於個人衛生和環保觀念，若能自備小毛巾來愛護地球，一起做環保！
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