麵粉與篩子-親子烘焙空間

 

繼大理石乳酪條的美式乳酪課程後，這次要做不同風味和口感的乳酪甜點~採用日本四葉北海道十勝乳酪來製作，輕乳酪蛋糕。

四葉乳酪，屬於風味較溫順的乳香味及並有著淡淡清爽的酸味，製作成輕乳酪蛋糕，口感細緻滑順，品嚐過後就令人難已忘懷，是一道大人和小孩都喜歡的蛋糕。學會這道甜點後，五月的母親節，就可以做蛋糕送給媽媽了~

★四葉輕乳酪蛋糕操作困難度：二顆星
製作輕乳酪蛋糕，製作的過程不複雜，但麵糊的攪拌和蛋白的打發有技巧性；若是孩子的年齡較小，就需要親子一起合作。

★課程內容介紹：
1. 認識食材與烘焙工具使用方式
2. 食材稱重
3. 乳酪攪拌與混合方式
4. 蛋白的打發方式與混合
5. 簡易裝飾運用

★課程使用之食材：
日本四葉北海道十勝乳酪、法國頂極 (AOP認證)藍絲可發酵奶油、日本特寶笠低筋麵粉、日本上白糖、光泉乳香世家鮮乳、新鮮雞蛋

4月課程主題： 四葉 輕乳酪蛋糕
★上課時間：早上班 9:30~11:30；下午班 2:00~4:00
★假日早上班：4/16(六)、4/17(額滿)、4/23(額滿)、4/24(日)
★假日下午班：4/16(六)、4/17(額滿)、4/23(六)、4/24(日)
★平日早上班：4/15(五)、4/21(四)
★團體預約包班、成人一對一或一對二課程(限平日時段)，請來電詢問！

★ 收費方式： 

★小學以上小朋友，恕不與其它孩童共同參與一份操作。(國中以上或成人，可單獨報名參加。)
★上課費用 務必於報名完後一周內繳清，確定保留您的名額。
★若有事不克前來，須要請假者，煩請於上課前三天來電告知，可全部退費，或更改其它日期。(若團體包班要取消課程，煩請於上課前一周告知)；若無會酌收材料費 350元/組。
★上課前一天或當天請假，恕無法退費或更改時間，但可請親友代為上課。
★ 因烘焙實作課程，都是大家同時間進烤箱烤焙，務必請大家要提前於10分鐘到逹。
★ 教室位置與停車：【親子烘焙】地理位置與交通方式
★ 教室備有小朋友的圍裙(也可以自行準備)，另外也備有擦手紙巾及毛巾，但基於個人衛生和環保觀念，若能自備小毛巾來愛護地球，一起做環保！