2013-01-22 巧克力香蕉馬芬實作

第二梯次小朋友們的第二堂實作課~巧克力香蕉馬芬。

有了昨天的實作課經驗後,這群孩子們的操作力能也進歩許多,雖然打發奶油和拌合蛋汁很辛苦,大家可是不喊累的,每個人可是很努力的製作,深怕自己沒有趕到老師的標準呢!

好不容易把麵糊拌合好,送進烤箱。趁著整理自己工作檯面和清洗的空檔,不知覺地香味就傳出來了,好不容易馬芬烤好了!趁著馬芬還冒著煙時,大力的咬上一口,哇!好好吃呢!剛剛辛苦的工作,總算有代價了!

後記,隔天上課,小朋友問:為什麼她做的馬芬吃起來有點溼溼的呢?是烤不熟嗎?我的回答:製作這馬芬,香蕉與蘭姆酒時在拌合這個動作,若香蕉有壓到泥狀,可以整個拌合在馬芬裡頭;若香蕉是壓成顆粒狀的,刻意要吃到香蕉的口感,烤出來時香蕉部份會有點微溼,這是正常的喲!而不是沒烤熟!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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