2012-08-03 脆皮泡芙實作

第三天小學生烘焙夏令營的課程~脆皮泡芙!

儘管這梯次的孩子年紀較小一點,但連上二天的課程後,孩子漸漸熟悉烘焙的操作,而彼此之間也更熱絡許多。

製作脆皮泡芙,也跟之前的親子課程一樣,要分成二個部份製作。先個別製作脆皮麵糰,在接著大家合力煮一鍋泡芙主體,之前在帶親子課程時,媽媽們在拌麵糊時,就覺得不容易了,甚至有媽媽反應煮這鍋,真得很不輕鬆。

而這場課的孩子,除了一個要升四年級外,其它皆為要升二年級的孩子。在加上這堂課完全沒有大人在現場,當然我也無法從頭拌到尾,所以…我要孩子們二個為一組,一組攪拌、一組扶著鋼盆,另一組負責打蛋,大家分工合做,這鍋的泡芙麵糊煮的很順利,當然烤出來的泡芙,個個都是圓滾滾的。

當泡芙出爐時,大家都忍不住試吃一口,看著大家滿足的表情,就知道自己親手做的泡芙,真得超級好吃!就算不加內餡,也是一樣好吃!

後記,雖然這群孩子很愛問問題,有問題就問,總比帶著一堆的疑惑回家。而連續三天的相處下來,坦白說:這群孩子真得很棒!真得要大力地替你們拍手叫好!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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