麵粉與篩子-親子烘焙空間

第二堂小學生烘焙夏令營~蛋塔實作課！

有了昨日的餅乾課做暖身，這當蛋塔課大家上起來，順手許多。對材料的辨別也越來越清楚、稱重食材部份也更熟練，沒有人是稱錯的！而攪拌的動作也熟練許多、動作上也更敏捷些！前一天有媽媽介入幫忙，第二天的上課，孩子反而要求，媽媽"不要再跟來了"，因為"我自己可以做得到"！果真放手讓孩子學習，她的表現真得更好。

而這堂的蛋塔課，大家也合力煮了一鍋的蛋汁餡：有安佳的動鮮和牛奶，再加上法國馬逹加斯加波本種的香草莢。光是在煮蛋汁時，就可以聞到天然的香草香，讓大家的口水直流…。在製作塔皮時，考量夏天溫度高，直接讓孩子們用推的來製作塔皮，比較容易操作不黏手。只要教過一次，孩子們就著手操作著，看著他們埋頭專注的模樣，真得很可愛！真得是認真的人最美麗！好不容易蛋塔出爐了，黃澄澄的蛋塔還冒著煙，孩子們不等蛋塔涼了，就急著想吃自己的甜點，一口咬下後，滿口的奶香味，真得好好吃！

後記，這天的實作課，其實是颱風天，雖然外頭的雨勢也還停，風勢也不像前晚那麼的驚人，原本要停課的，但這些孩子卻是風雨無阻地想來上課，除了是喜歡做甜點外，還有孩子們偷偷地跟我抱怨：若不出門上課，媽媽可要讓他們在家練琴，一首曲子要練二十遍…。所以囉…，說什麼也一定要上課，當下差點沒把我笑翻了！