2012-08-01 拖鞋擠花餅乾實作


八月份第一梯次的小學生烘焙夏令營!

這堂課的孩子,大部份都是今年即將升二年級的小朋友、也是第一次參加烘焙的實作課!

做餅乾是學烘焙的入門項目之一,但這次做的是擠花餅乾,還是有點難度,怕孩子的力氣不夠大,這堂課使用的是大花嘴來擠麵糊,讓孩子們在操作中可以輕鬆許多。

從認識材料、稱重、過篩和拌合麵糊,樣樣都要自己來,尤其沒有長家在旁協助、不會的事都要自己動手學、辦不到的事也要嘗試看看,雖然在操作的中,有些許的意外發生,尤其在擠麵糊時,剛開始還擠到哇哇叫…,但到後來卻是越擠越順手,形狀也越來越漂亮,只要肯學,沒有什麼是不能完成的!

當餅乾烤出爐時,孩子當然等不及要試吃,但還沒做裝飾不能吃…,但孩子們還是邊沾巧克力醬,邊試吃,一直猛說好吃!只是孩子們有點小抱怨,直說餅乾不夠甜啦…害我當場不該說什麼…,果真我們的甜度的標準和小學生不同。

後記,這堂課上下來,還有點辛苦,除了孩子們的求知慾很旺勝,要回答一堆的問題外,就是狀況連連,因為學習獨立上學的時間才一年,有很多的事情,也是在學習中,尤其沒有家長的陪伴與協助,有狀況會發生是正常的。雖然帶得有點累,但我覺得他們很棒,以一個初學者來說,要使用擠花袋做餅乾,真得是不易容的事!真得要給他們大力的拍手和鼓勵!

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2012-08-01 拖鞋擠花餅乾實作 2012-08-01 拖鞋擠花餅乾實作 2012-08-01 拖鞋擠花餅乾實作
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