2012-07-19 墨西哥南瓜麵包實作

第三堂平日班的親子烘焙課!

第一次平日班的親子課是小學生親子團,真得好熱鬧!
年齡層從今年要升小一至升小六,幾乎每個年級都有,但大家都是第一次玩烘焙心情特別開心。但第一次上烘焙課就做麵包,雖然難度高一些,但一開始上課時,就有告知媽媽多多放手讓孩子做,尤其是小學的孩子們,更應該學習獨立操作。

從稱材料、揉合麵糰,不管年紀大或小、不管力氣夠不夠大,每一個孩子都用心的揉麵糰,才深深明白,原來要做一顆純手工的麵包,真得挺辛苦的!所以大家常常誤解,為什麼一顆好吃的麵包,價格不便宜,因為純手工…揉麵糰和拌墨西哥修飾液,是二種不一樣的材料和攪拌的方式,雖然操作上很繁鎖些,倒是很有趣的!

當麵糰在發酵箱裡發酵時,就有孩子一直開打箱子,想知道麵糰長大了沒,但越是偷看麵糰越是長不大。當麵糰送進烤箱後,孩子就一直守在烤箱旁,一直期昐麵包能趕快烤好。當麵包烤好時,真得是等不及要試吃了…,咬上一口,連眼睛都亮了起來,看著孩子一臉滿足的表情,就知道自己做的麵包,真得很好吃!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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