2012-07-18 墨西哥南瓜麵包實作

第二堂的麵包課!

這堂課有幾個都是第一次上烘焙課的孩子,第一次上課就要做麵包,不知道是否嚇跑了這群孩子們,因為做麵包需要花時間揉麵糰。尤其當麵粉遇上水,剛開始揉時,整個手都是黏呼呼的,就有孩子無法適應;還有有些孩子就想洗手罷工呢!還好有再三的勸孩子們再多揉幾次,幾過數分鐘的揉合。當麵糰開始不沾手了,孩子們才放心大膽的揉。但小小孩的力道還是有限,最後還是靠媽媽們的協助,才完成了這部份的工作。不管誰花的力氣多,親子一起合作,沒有什麼辦不到的。

雖然揉麵糰孩子使的力不多,但製作墨西哥修飾液麵糊,就算是小小孩一樣辦得到,所以大家都很努力的攪拌。而等麵糰最後發酵完成後,擠麵糰上擠墨西哥修飾液時,不管擠的圈圈圓不圓,線條直不直,再撒上杏仁角做裝飾,個個都玩得好開心。

當烤箱傳出淡淡的奶香味時,大家真得等不住想試吃了。當一個個圓圓滾滾的麵包出爐時,真得等不及要試吃成品了,就算麵包還冒著煙,豪邁地咬上一口,哇!真得好吃!一切的努力是值得!

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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