麵粉與篩子-親子烘焙空間

 

再過一星期就是母親節了，先祝福媽媽們"母親節快樂"！

每次只要做蛋糕(不管是海綿或戚風)，時間上都要趕趕…，因為蛋糕麵糊一打好，就要馬上進爐烤焙，時間拖越久，消泡就會越快，因為海綿蛋糕是藉著空氣打入全蛋的氣泡中，再加上有麵粉的支撐，讓它的膨脹力更為穩固。雖然全蛋式的海綿蛋糕，材料簡單，但如何打發全蛋，和混拌麵粉與油脂，都有小小的技巧！但只要記住這些歩驟，在家都可以做出可口的海綿蛋糕。

這堂課的孩子年齡都較小一點，當電動打蛋器的一打開時，有幾個孩子都摀住耳朵，都很害怕這攪拌的聲音(因為每組都獨自使用一台，六組的音量…當然就很大囉！)。但當小小的海綿杯子從烤箱拿出來時，小朋友們的心情都高興起來了！除了蛋糕外，當然也少不了這些可愛小巧的蛋糕裝飾品，全都是孩子的最愛！再加上不會很甜，也不膩的動物鮮奶油來裝飾蛋糕，蛋糕的美味又加分許多，連今天來上課的婆婆(奶奶)都說：好吃呢！

打發蛋的時間很短，時間上都較緊湊許，沒什麼機會可拍照，只能趁著親子一起裝飾蛋糕時，才有機會拍到好鏡頭！記得有機會也要陪孩子共讀：小布做蛋糕！就可以回憶起，這一天與孩子一起共做蛋糕的情景！

另外，還沒試過自己做蛋糕，一定要來試試喲！