2012-03-17 法式鹹派實作

這是一群幼幼班的孩子,相約一起來上烘焙課,果真是熱鬧又有趣。

這群孩子中大部份是小小孩(唯一個有上過烘焙課),只有二個是年齡大一點的孩子,不管如何小新手玩烘焙,雖然狀況多,但玩麵粉的樂趣還是不變的。

擀派皮對幼幼班的孩子來說,雖然操作難度高一點,但先前的過篩麵粉、攪拌成麵糰和派皮插孔及鋪豆子,對孩子來說一點也不困難。在做鹹派的內餡時,也刻意讓孩子,試著拿起刀子來切割食材。這些動作都可以幫助孩子的小肌肉多活動。或許我們製作的鹹派,並沒有很精緻,但每一個小小的歩驟,都可以增加孩子們手眼的協調性。

而烘焙出來的成品,是給孩子們最大的成就感!記得分享到孩子的成品時,一定要給予他們的肯定與鼓勵。雖然這堂讓的狀況連連,但孩子們專注的神情,還有品嚐到自己的感果時,一份小小自信與的驕傲,都是令人感動。

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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