2012-03-16 法式鹹派實作

上平日班的烘焙課,孩子年齡都比較小,從還沒正式上課前,就熱鬧登場了!

要做皮酥的鹹派,就是比較花工夫和時間,派皮一定要分成二次烤焙,第一次先把派皮烤熟,第二次再和內餡一起烤焙。當然烤焙的時間也會加長許多,但為了要好吃,等待總是值得的。

當派皮的香氣從烤箱傳來時,孩子們就開始餓了,派皮是熟但內餡還沒加,不能吃…。等內餡和蛋汁一起填滿在香噴噴的派皮時,孩子真得快把持不住了,還好教室裡有提供一些玩具,暫時吸引注孩子。但當奶香味十足的鹹派從烤箱端出來時,大家真得是hold不住啦…。硬要咬上一口自己和媽媽一起做的鹹派,雖然好燙,但真得好好吃。

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Sue

麵粉與篩子-親子烘焙空間

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